多數飲食控制的主要錯誤之一，就是要求你限制或計算熱量、移除特定類型的食物，或是計算食物的重量。就算某個計畫並沒有明確要求你追蹤、計算並注意熱量，多數人一開始還是都會認定，要減重就得減少熱量攝取。
熱量的概念深植人心，使得我們就算是吃早餐，也只吃水煮蛋、無脂拿鐵、蔬菜汁。
一直到2015年，美國農業部（USDA）和衛生及公共服務部（HHS）還曾共同表示，控制體重的最佳方式就是「控制熱量攝取」並維持「人生各階段──兒童、青少年、成人、懷孕、哺乳、老年──的適當熱量平衡」。
熱量控制原則，正是過去50多年來，幾乎一切飲食控制食譜的基礎。
但事實是這樣的：熱量並不重要，而且過度重視熱量，還有可能會帶來反效果。
熱量消耗指南讓我們不再相信自己有能力選擇正確的食物。再者，它們忽視了生理需求、血糖反應，及荷爾蒙反應。
吃那些100卡包裝的食物，會破壞我們每個人都擁有的那個能力：身體會尋找理想的體重和定位點。它會提升血糖、釋放胰島素，讓你在3小時內想要攝取更多糖份和碳水化合物。
接下來就是不要計算熱量的三大理由：
聚焦於多量元素而非熱量
我們需要的不是熱量，而是必需氨基酸、omega-3等必需脂肪酸、抗性澱粉，以及多吃纖維質以保持腸道健康，多吃彩色蔬果以攝取植物營養素、維他命和礦物質。
保持健康的重點即為，為身體提供適當的多量元素。例如，如果你吃沒有醬料或酪梨的沙拉，你就錯失了A、D、E、K等脂溶性維他命，也少了有助對抗發炎的植化素。
健康的脂肪熱量較高，但也有助減少飢餓感
最糟的就是，許多人在計算熱量之時，第一個拋棄的就是健康的脂肪。然而，吃下脂肪之時，身體會釋放「飽足荷爾蒙」膽囊收縮素，減緩消化並拉長我們的血糖曲線，讓我們不會想吃零食。
想增加肌肉，不一定要調整熱量或蛋白質攝取
想增加肌肉，就去做重量訓練；增加熱量或蛋白質是不會有效果的。
事實上，許多試圖增加肌肉的人，會攝取過多蛋白質，反而讓身體變得浮腫。與常見的看法相反，增加肌肉，不代表你得每三小時就吃蛋白質、以避免肌肉縮小（或蛋白質降解）；這個理論在幾年前就已經證明為誤──肌肉是對使用、壓力和挑戰作出反應，而非飲食的時機。
事實上，研究顯示，就算每天只攝取800卡（80公克的蛋白質）並持續數週，肌肉大小也不會改變。健身專家皮隆（Brad Pilon）以裹石膏為例：取下手臂上的石膏後會發現，這隻手的肌肉縮小了，但另一隻手的肌肉仍舊十分強壯，而身體的飲食方式只有一種。重點就是，多使用肌肉，肌肉就不會縮小。
資料來源：The/Thirty
