想跟著減肥菜單一個月瘦好幾公斤？忌口捱餓、失去人生樂趣？營養師周詠苑表示，不少人常將減肥掛嘴邊，但大多三分鐘熱度，或只求一張減肥菜單想極速減重。減肥其實無捷徑，持久的低脂及均衡飲食才是關鍵，同時減肥也可吃得多樣化，只需掌握6招減肥策略，有助長期趕走脂肪。
【減肥目標持之以恆】
因為急於減重，不少人迷信減肥秘方與地獄菜單，其實理想的減重速度為1星期減去約0.5至1公斤，即1個月減去2公斤。若計劃要減去8公斤，大概需要4個月時間。坊間的極速減肥菜單熱量低，成人正常每日要從飲食攝取1,500至1,800大卡，此類菜單可能只有500大卡，所以跟足菜單短期或有減重效果，但多數流失的是水份及肌肉，並非脂肪，加上吃太少會拖慢新陳代謝，日後易反彈甚至更肥，得不償失，故貫徹低脂肪及均衡飲食才是健康減重秘訣。若怕動力不足，不妨定下短期減肥目標，例如2個月減4公斤，當每次量體重都見到數值下跌，就會有很大成就感。
【減肥忌迫自己捱餓】
減肥令人想起捱餓、忌口，感覺負面又無趣，原來營養師助人減肥時雖然會鼓勵改變飲食模式，改吃其他食物，捱餓或嚴厲忌口，只會更易暴食，如愛吃洋芋片等零食的減肥人士，可改吃脂肪較低的脆口食物，例如紫菜米餅、蝦餅、減脂洋芋片。嗜甜的人可自製鬆餅、或吃水果、豆花，取代高脂肪食物。
【減重也可以吃得好】
減肥餐幾乎與青菜、雞胸肉、寒天畫上等號，其實減肥也可以「大吃」，例如選吃牛排，與朋友外出用膳，吃泰國菜也有低脂選擇，例如青木瓜沙拉、燒魷魚等，吃自助餐可選海鮮拼盤如長腳蟹、生蠔等。
【吃對早餐助消脂】
忙到沒時間吃早餐，或早餐只吃一個麵包，為減肥大忌。不少上班族喜歡的總匯吐司脂肪較高，長期吃會致肥。吃對早餐其實有助提升飽足感及提升新陳代謝，有利減重，避免因太餓而亂吃零食，或午餐吃高脂肪食物。均衡的早餐組合應包括五穀、蛋白質、纖維及奶，不妨自製「水果燕麥」，採用燕麥、新鮮水果、低脂奶、低脂純乳酪、杏仁等食物。
【定期量體重檢視】
瘦身成功後最怕體重反彈，建議要定期上體重計作自我監察，避免墮入「瘦完又吃再肥」的陷阱。最好每星期量體重1至2次，謹記每次都是同一時間。若發現體重增加，就要控制飲食。另外，也要了解自己的飲食習慣，若本身愛吃零食甜食，就要限制次數，如嗜吃冰淇淋可1星期吃1至2次，不要天天吃，或選吃低脂肪的零食取代，並要配合適當運動。
【輕斷食法致低血糖】
坊間近年流行輕斷食減重，方法眾多，例如「5：2輕斷食」，即1星期有5日維持正常飲食，剩下2天為低熱量飲食，男士攝取約600大卡、女士攝取約500大卡。另一方法為8小時飲食法，即1日3餐正常飲食，盡量在8小時內完成，餘下16小時要忌口不吃。但這兩種飲食模式都有機會引致低血糖，令人出現容易頭昏、無精神等不適。血糖太低，身體可產生酮酸，嚴重會破壞心臟、腎臟等功能，引致心衰竭、腎衰竭。輕斷食並非可持久及健康的減肥方法，尤其有心臟病、糖尿病人士不宜。（即時新聞中心／綜合報導）
