玉米也被稱為“黃金作物”，是我們日常常見的一種食物，玉米味道香甜，除了可以直接煮熟了吃之外，也常被做成玉米烙、玉米汁等美味，營養豐富，是一種很多人都喜歡的佳品。

*****一、玉米的作用*****

玉米最開始記載於《農政全書》中，中醫認為，玉米性味甘、平，歸於胃經、大腸經，具有益肺寧心，健脾開胃的作用，《本草推陳》還記載，玉米“煎服亦有利尿之功”。
現代對於玉米也做了一番研究，研究表明，玉米的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等等多種成分，有一定的防癌，降膽固醇，利尿，降血脂作用。

*****二、常吃玉米能預防哪些問題？*****

***1、預防便秘***

現在很多人的飲食不怎麼規律，常常會導致便秘的情況出現，這時候除了要注意飲食，也是可以多吃一些玉米的，玉米含有的纖維素也比較高，能夠刺激胃腸蠕動，有利於預防便秘的出現。

***2、抗衰老***

玉米中含有多種成分，其中的維生素E能夠促進細胞分裂，從而有利於延緩衰老。同時，玉米含有黃體素、玉米黃質也有一定的對抗眼睛老化的作用。

***3、預防心腦血管疾病***

玉米一直以來都被譽為是一種長壽的食品，除了具有高營養價值外，其中的亞油酸、維生素E、谷維素、卵磷脂有助於降低血液膽固醇濃度，減輕動脈硬化等等，常吃玉米有一定的預防心腦血管疾病的作用。

***4、防癌***

國外有學者對於玉米的評價很高，認為玉米中含有的穀胱甘肽是一種抗癌因子，能夠與人體中的一些致癌物質結合，從而讓這些物質失去了致癌性，從而有一定的防癌作用。

*****三、哪幾類人不適合多吃玉米？*****

***1、胃功能不好的人***

玉米雖然味道好，而且營養豐富，但是如果有腹瀉、胃功能不好的人，建議一次不要吃太多，因為玉米屬於一種粗糧，一次吃太多不利於消化。

***2、缺鈣、鐵的人***

如果是缺鈣、鐵的人的人，就是不適合多吃玉米的了，因為玉米里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，從而可能會阻礙到人體對於一些礦物質的吸收。

*****四、玉米怎麼吃比較好？*****

1、玉米不宜與這幾種一起吃

第一，是田螺，很多食物都有相剋的說法，而玉米跟田螺一起吃的話，就可能會導致中毒，所以應該注意這一點。第二，是牡蠣，大家知道，牡蠣中含有豐富的鋅，但是如果牡蠣跟玉米一起吃的話，容易阻礙到鋅的吸收。

2、不宜單一食用玉米

雖然玉米的營養是很豐富的，但是玉米中缺乏色氨酸，單純只吃玉米的話，容易發生賴皮病，所以要注意這一點。如果是要把玉米當做是主食的話，建議平時應該多吃一些豆類的食品。

3、發霉的玉米不能吃

如果玉米受潮霉壞變質的話，一定不要吃，因為容易產生黃曲霉素，這種黃曲霉素有一定的致癌作用，吃了對於身體來說危害很大，所以一定要注意這一點。

總而言之，玉米的營養豐富，但是對於一些人群來說，是不適合吃太多的。

玉米須別名有很多，例如玉麥須、棒子毛等，是一種比較常見的中草藥。
也許你吃玉米是只吃玉米籽，對於玉米須，都是棄之不顧，
但是從中醫角度上來講，玉米須有著諸多好處，知道的人都能夠從中獲得不錯的效果了。

*****玉米鬚其實有四大好處*****

好處一、利水消腫

少許玉米須研磨成粉末狀，內服可緩解腎炎利水消腫，但是在治療期間，應該忌食鹽，對於腎臟疾病導致的水腫，玉米須有良好的療效。

好處二、降血糖作用

現代實驗研究已經證明，玉米鬚對於家兔的血糖具有明顯的降低作用，因此適當的服用一些玉米鬚可以幫助患者穩定血糖，降低藥物的副作用。

好處三、利膽止血作用

適量的玉米鬚能夠有利於膽汁的排泄，還能促進血液凝固，增加血液的凝血酶原的含量，提高血小板的數量，因此是很有利於泌尿系結石的治療的。

好處四、保護心臟

玉米鬚含有的類黃酮可以抑制低密度脂蛋白的含量，可以從另一方面保護心血管，保護心臟，而玉米鬚當中含有的纖維素是米麵的數倍，有利於降低血壓，從側面保護心臟。

*****玉米鬚也有食用禁忌*****

玉米鬚要有其他好處，這里便不一一細說，但是任何事物都有兩面性，玉米鬚也是一樣，它也是有禁忌的，如果不了解，那麼對身體可能會有損傷，一起了解吧。

禁忌一、過量服用

玉米鬚畢竟是一味中草藥，它的食用還是要遵循一定的量的，一般成年人以三到五克左右便可，如果實在要食用過大的劑量，應該在醫師的指導下進行

禁忌二、空腹食用

上面也有介紹，玉米鬚其實有較強的降低血糖作用，它能一定程度上改善胰島功能，因此如果空腹食用玉米鬚，很有可能造成血糖進一步降低，甚至暈倒。

禁忌三、玉米鬚不新鮮

玉米鬚其實也有新鮮與否的區別，一些不新鮮的玉米鬚可能出現發霉有異味的情況，食用這些玉米鬚將對人體有害。

總的來看玉米鬚對我們人體還是很有好處的，它的藥效作用溫和而持久，是一個很好的替代西藥藥品，但是值得我們注意的是每個人的病症都不盡相同，因此玉米鬚的食用也應該根據個人體質而進行，我們不要盲目自行食用，以免造成不可預計的後果。