香蕉肉質軟糯、香甜可口，很多人都喜歡吃，特別是老年人牙口不好，更喜歡這種軟軟的水果。可是大家有沒有一種感覺，在市場上買到賣相很好，看上去很新鮮的香蕉，回家吃的時候 口感卻很青澀、吃不下去，那這到底是為什麼呢？接下來我給你大家慢慢說來。
其實是因為這種香蕉，再售賣之前再表皮上加了違規催熟劑，或者二氧化硫，一定量的合法催熟劑的使用。
但是如果不良商家超量、違規使用的話，會使香蕉顏色變得嫩黃，讓外觀看起來更加新鮮，其實裡面根本沒熟，所以吃起來就又硬又澀，而且經常吃還會嚴重危害身體健康，如果想買到好香蕉的話，接下來這三招一定要看好了:
1、摸硬度 一般自然成熟的香蕉，表皮會稍微變黃，中間是軟的，而且熟得比較均勻，香蕉皮也不會顏色特別一致，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中間會覺得有點硬，這種就一定不要買了。這種就是口感特別硬，且澀的香蕉。
2、要看一下香蕉的香蕉上的梅花點，自然成熟的香蕉表面會有少許的梅花點，如果買來就能儘快食用的話，就選梅花點稍微多點的香蕉。這樣的香蕉口感軟糯，味道香甜。
3、聞一聞，如果在購買香蕉的時候，看到香蕉顏色特別鮮艷，就要警惕一下了，先拿起香蕉聞一下， 一般自然成熟的香蕉，會有香蕉的清香，不會有其他的味道，如果聞到有刺鼻味道，則可能是加了違規催熟劑或二氧化硫。這樣的香蕉就要小心了，儘量不要購買。
在這裡，我再給大家推薦一個香蕉在自己家裡如何安全催熟。如果你買到了比較生的香蕉想要催熟時，最好把香蕉買回來放在方便袋裡面，裡面再放入一個蘋果，然後把口扎嚴，放在避光溫暖的地方，這樣催熟的香蕉安全有保障，口味也和自然成熟的一樣。
在日常生活中，香蕉是很常見的一種水果，它的種類有很多，紅香蕉和黃香蕉就是其中最常見的兩種香蕉。那麼紅香蕉和黃香蕉哪個好呢?
紅香蕉和普通香蕉哪種好
這個紅香蕉和黃香蕉的營養價值其實差不多，只是紅香蕉的價格更高一些。
黃香蕉屬進口香蕉好，菲律賓進口香蕉全部挑選自天然無污染的香蕉園，一年四季成熟，甜度高，果肉芬芳，肉質軟糯是消除疲勞補充礦物質的佳品，老少皆宜。
紅香蕉和普通香蕉的區別
紅香蕉也叫南洋紅香蕉，還有一個更好聽的商品名「貴妃蕉」。一般的黃皮香蕉在沒有成熟時皮色是綠色，成熟後漸漸變為黃色；而紅香蕉即使在未成熟時，果皮也是紅色，相比較黃香蕉，紅香蕉更耐儲存。由於產量極低，所以價格高。
紅香蕉的營養價值較高，碳水化合物含量較高，多為果糖，每百克含28.9克，在熱帶水果中僅次於椰子，可以充飢。蛋白質每百克含1.2克，鉀、鎂、硒、錳等礦物質含量高。還含有豐富的膳食纖維，抗性澱粉和果膠。研究發現香蕉中的多巴胺對預防和治療神經變性疾病有輔助作用。紅香蕉果肉和果皮還含有如酚類化合物、類黃酮、類胡蘿蔔素、兒茶酚胺等活性成分物質，具有抗潰瘍、治腹瀉、降血糖、抗腫瘤、抗抑鬱、抗氧化等保健功效;紅香蕉的莖、葉、花也有一定的營養成分和藥用價值;因此紅香蕉比普通香蕉具有更重要的藥用和保健功效。
紅香蕉的食用禁忌
1、忌空腹過多食用紅香蕉。
2、紅香蕉不要放入冰箱保存，應常溫保存。
3、幼兒可以少量使用紅香蕉，在熱水中加熱後食用。
4、太軟的紅香蕉是熟過勁了，個別可能含有致病菌，不建議食用。
5、腎功能不全患者因排鉀能力下降不建議食用，因為紅香蕉鉀含量非常高。
一般情況下，紅香蕉和黃香蕉的營養價值其實差不多，沒有多大的區別，只是紅香蕉的價格貴一點。
普通香蕉的食用禁忌
1.不宜空腹吃
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
2.香蕉，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
3、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
4、未熟透的香蕉易致便秘
5、並非人人適宜吃
香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖份高，凈重約100克左右的卡路里約87千卡，患糖尿病者吸取的份量不能多。
