治咳嗽食療方中常會用梨子來調配。
咳嗽是人體清除呼吸道內的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導致呼吸道出血。正確區分一般咳嗽和咳嗽變異性哮喘，防止誤診。治療咳嗽應區分咳嗽類型，西藥、中藥皆可，但以食療為最佳。
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咳嗽種類
咳嗽分外感咳嗽、內感咳嗽等，這裡主要是針對外感咳嗽進行介紹，外感咳嗽又分為：風寒咳嗽、風熱咳嗽2種，
風寒咳嗽：風寒侵襲，肺氣失於宣降所致，多見於冬、春兩季。寒咳表現：痰多色稀白，呈泡沫狀，喉間有痰聲，易咳出，且頭痛、鼻塞、流清涕，或伴有怕冷、畏寒，無汗，舌淡紅，苔薄白，脈浮緊。寒咳最大的不同就是肺中有痰，耳朵貼靠病人胸壁，令病人用力呼吸，可聽到氣管內似水笛哮鳴聲音，病人常會有胸悶，有時需要深呼吸來補充一下氧氣，嚴重者會有氣喘的現象。這時應吃一些溫熱、化痰止咳的食品。
風熱咳嗽：風熱犯肺，入裡化熱，熱灼津液，肺失清肅所致，以夏、秋較多見。熱咳表現：痰色黃稠，量少，乾咳無痰或咳痰不爽，咽乾疼痛，聲音嘶啞，喉癢欲咳，口渴，常伴有發熱、頭痛、頭暈、舌紅、苔薄黃、脈浮或浮數。
初期氣管壁會有化膿樣痰的分泌，會咳出黃色、綠色濃痰。數日之後病情減輕，不再有膿樣痰分泌，但局部仍有紅腫，氣管喉頭仍覺很癢，咳嗽變為無痰。
風寒咳嗽的食療
1、生薑+紅糖+大蒜
孩子患了風寒感冒，喝溫熱的生薑紅糖水能起到很好的治療作用，如果孩子同時還伴有咳嗽，可在生薑紅糖水裡再加2∼3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣孩子才肯喝。
2、蒸大蒜水
取大蒜2∼3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸，大火燒開後改用小火蒸15分鐘即可。當碗裡的蒜水溫熱時餵給孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2∼3次，一次小半碗。大蒜性溫，入脾胃、肺經，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單。
3、烤橘子
將橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，烤到橘皮發黑，並從橘子裡冒出熱氣即可。待橘子稍涼一會，剝去橘皮，讓孩子吃溫熱的橘瓣。如果是大橘子，孩子一次吃2∼3瓣就可以了，如果是小桔，孩子一次可以吃一顆。最好配合大蒜水一起吃，一天2∼3次。橘子性溫，有化痰止咳的作用。吃了烤橘子後痰液的量會明顯減少，鎮咳作用非常明顯。
4、麻油薑末炒雞蛋
將一小杓麻油放入炒鍋內，油熱後放入薑末，稍在油中過一下，隨即打入1個雞蛋炒勻。孩子風寒咳嗽及體虛咳嗽時，每晚讓孩子在臨睡前趁熱吃一次，堅持吃上幾天，就能收到明顯效果。
5、梨+花椒+冰糖
梨一個洗淨，橫斷切開挖去中間核後，放入20顆花椒、2粒冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一顆梨可分兩次吃完。蒸花椒冰糖梨對治療風寒咳嗽效果非常明顯，但有的孩子不喜歡花椒的味道，家長可自己選擇。
6、生薑粥
生薑3片、大米30克。將生薑洗淨，切碎，同大米煮為稀粥服食。每日1∼2劑，連續3∼5天。可暖脾胃、散風寒、利肺氣。
以上是治療風寒咳嗽的食療方，家長在運用這些方法治病的同時，還應注意以下性寒涼的食物不能讓孩子吃：綠豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蝸牛、柿子、柚子、香蕉、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、慈姑、海帶、紫菜、生蘿蔔、茄子、蘆蒿、藕、冬瓜、絲瓜、地瓜等。
風熱咳嗽的食療
1、梨+冰糖+川貝
把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入2~3粒冰糖，5~6粒川貝（川貝要敲碎成末），把梨拼好放入碗裡，上鍋蒸30分鐘左右即可，分2次給寶寶吃。此方有潤肺、止咳、化痰的作用。
2、煮蘿蔔水
白蘿蔔洗淨，切4~5薄片，放入小鍋內，加大半碗水，放火上燒開後，再改用小火煮5分鐘即可。等水稍涼後再給寶寶喝，此方治療風熱咳嗽、鼻乾咽燥、乾咳少痰的效果是不錯的，2歲以內的寶寶收到的效果更好。
3、其他食物
①柿子：性大寒，能清熱、化痰、止咳。但寶寶一次只能吃一顆，吃多了肚子會不舒服。
②西瓜：性寒，能治一切熱症。寶寶在夏天如患了風熱咳嗽，可給他多吃西瓜。
③枇杷：性涼，能潤肺化痰止咳。適宜熱性咳嗽吐黃膿痰的寶寶吃。
④荸薺：性寒，荸薺水能化痰、清熱。取2∼3顆荸薺去皮，切成薄片，放入鍋中，加一碗水，在火上煮5分鐘即可。此方對熱性咳嗽吐膿痰者效果好。
4、貝母粥
貝母5克、大米30克、白糖適量。將貝母放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮沸服食，或將貝母研粉，每次取藥末1克，調入粥中服食，每日1~2劑，連續3~5天。可化痰止咳、清熱宣肺。
5、用藕汁、梨汁各半盅合服
此外，寶寶患風熱咳嗽時，還可以給他吃冬瓜煨湯、炒絲瓜、炒藕片、炒苦瓜，同樣起到消內熱、祛火、止咳的作用。辛辣、容易上火的食物禁止食用，如：羊肉、狗肉、烏骨雞、魚、蝦、棗、桂圓肉、荔枝、核桃仁、辣椒、櫻桃、蠶蛹。
──轉自《看中國》
