【大紀元10月28日報導】（中央社記者陳清芳台北28日電）為了減肥，許多人明明吃很少卻瘦不下來，又怕腿變粗而很少運動；然而，減肥門診的醫師強調，節食減肥，反而降低基礎代謝率，反覆節食，更難瘦下來，如果能在有氧運動之外，兼作重量訓練，增加肌肉量，瘦身將事半功倍。
肥胖學會常務理事蕭敦仁指出，根據最新的研究，影響減重成功的因素在於基礎代謝率，也就是一個人在睡眠狀態下，維持心跳與血液循環的基本熱量消耗，成年人一天所攝取熱量中，大約有七成用於基礎代謝率，其他二成用於日常活動，一成用於進食後的產熱效應。
他指出，持續節食，人體會降低基礎代謝率以減少熱量消耗，成了「省油的機器」，加上二十五歲之後，基礎代謝率下降，節食減肥會愈來愈沒效，而且在「溜溜球效應」下，每次復胖，肥回來更多。
怎麼知道自己的基礎代謝率呢？蕭敦仁說，最精準 的方案是測量受試者吸入的氧氣與呼出的二氧化碳，經由氣體分析來推算，問題是機器龐大且操作費時；另外，也有公式，套入受試者的體重、肌肉量、脂肪等數值即可換算，但對不同人種會有誤差。
目前在美國已經發展出一種較為簡單操作的基礎代謝率測量儀，在台灣則有業者引進日本製的多功能體重計，可測量基礎代謝率，準確度可達九成。
蕭敦仁說，如果每天基礎代謝率，加上消耗的熱量比攝取的熱量多五百卡的話，一個月大約可瘦二公斤，減重男女在瘦身，務必飲食控制而非絕食，也要運動，有氧運動可減少體脂肪，負重的重量訓練可增加肌肉量，肌肉量愈多，基礎代謝率愈高，愈不易發胖。
