(關鍵字:熱量負平衡,節食,飲食調整)
我們一再強調，減肥的「唯一」原理就是「熱量負平衡」，且用時間把飲食調整成穩定的習慣，不再復胖。但對於坊間各式各樣的減肥方式，許多人依舊感到躍躍欲試，在此，我們特地針對很多曾經風行過的減肥方式，一一破解。
一．絕對無效的減肥法
◆酵素減肥（排宿便）
常聽到有人說，宿便積在肚子裡，導致小腹凸出肥胖，若是把宿便排出，就可達到減重的目的，其實這些都是錯誤的觀念。
事實上，這是很典型的商業操作手法，光是排便不等於減肥，排掉宿便並不能排掉脂肪，因此排掉宿便後的體重變輕只是數字假象， 與減肥無關。
糞便原本不應該算在人的體重，但要是量體重時有糞便在體內， 體重計顯示出來的重量，是你當時原來的體重加糞便的重量，只要把糞便排掉就少掉糞便的重量，體重計馬上變輕。就如同外套不應該算人的體重，當你穿外套量體重，體重計會顯示你的體重加外套的重量，當你把外套脫掉量體重，體重就馬上變輕；清除糞便後體重變輕，就如同脫外套量體重變輕一樣，都與減肥沒有關係。因此，往後若看到廣告標榜著排宿便馬上瘦五公斤的說法，千萬不要再傻傻地以為好神奇地相信了！
「減肥」是要把身體的脂肪減掉，要減掉身體的脂肪需要靠熱量負平衡，而不是靠清除宿便。存在身體脂肪已經無法跑回大腸從大便排掉，只能靠日積月累的熱量負平衡，點點滴滴的從身體燃燒消耗掉。所以千萬不要用瀉藥來減肥，減下來的體重只是假像，身體的脂肪根本毫無動搖。
◆雷射溶脂
雷射溶脂是將雷射光纖探針放入皮下脂肪層，利用雷射能量溶解脂肪細胞，號稱溶解掉的脂肪會經由身體代謝吸收，但脂肪其實還在身體裡，所以體重還是降不下來的，除非一併做抽脂，否則脂肪不會無緣無故消失。但即使做了抽脂，真實生活習慣如果沒有改變，不管抽走了幾公斤脂肪，最後這些脂肪都還是會再回來和你見面。雷射溶脂併抽脂的確可以短時間有局部雕塑的效果，溶脂只是溶掉局部脂肪，並無法真正地達到減肥的成果。
◆減肥霜
市面上販售許多減肥霜，號稱可促進新陳代謝，成分包含辣椒、薄荷、咖啡因等刺激物，然而這些成分難以作用到皮下脂肪層，頂多讓皮膚表層辣紅灼熱感，不但沒有燃脂效果，有時候還造成皮膚炎。有些標榜塗抹瞬間融化脂肪流出油水，事實上，脂肪代謝時完全無法從皮膚表層流出來，那流出來的油水可能只是將油水包覆在晶球中， 塗抹時晶球破裂流出油水所營造出的假象。擦了瘦身霜，脂肪就消失？要相信質能不滅定律，這世上絕對沒有這麼便宜的事。塗抹瘦身霜，對消脂瘦身「絕對沒有效」。
越來越多打著燃脂功效的產品推陳出新，就是看準現代人想瘦又懶得動的心態，恰好被有心人利用一舉掏空你的荷包。想要健康減肥不復胖，不二法門就熱量負平衡。
二．短期有效但傷身的減肥法
◆節食
用節食的方式減肥，小心越減越肥！雖然節食看起來似乎瘦得快，但因為餓了數餐後容易會讓人飢不擇食，餓過肚子後，也會有補償心理，會造成食量反而增加的後遺症，這樣忽多忽少的飲食，對新習慣的建立是不好的。許多人會用少吃一餐的方式來減肥，但注意了，當我們吃進肚的熱量未達基礎代謝率，身體自動會把能量優先供應給重要器官，例如腦、心臟等等，而減少供應能量給比較耗能的肌肉，但肌肉量一少，我們的代謝率也就下降，將來飲食稍微放鬆就容易肥。
因此，節食減重初期確實體重會下降，但減去的多半是水分和寶貴的肌肉，身體還會傾向多囤積脂肪，使得體脂率增加，看起來更肥！
◆挖吐
挖吐是一種十分極端而且傷身，很多明星會在電視介紹，我真的希望大家不應該再散佈這樣的方法，真是不道德。一開始挖吐，常仗著可以吐，就暴飲暴食，變成暴食症，吃到胃要炸開才停止，反增加痛苦。
這樣滿足暴食又可以瘦，曾經大為風行，我們好多減肥門診的朋友都使用過。後來，只要無法忍受這種痛苦的殘害，停下催吐，那被暴食撐開的大胃王，會把你的體重帶到多可怕的境地。再想想看，要將吃進去的食物從食道反嘔出來，一定會造成胃酸逆流，而胃酸的PH 值僅2或3，想當然而會灼傷食道，長久下來，小心食道潰瘍發炎或食道癌找上你，甚或牙齒脫落！
◆吃肉減肥法
時不時就會出現一個新的單一食物減肥方式，其中最著名的「吃肉減肥法」，指的是不限制肉類攝取量，盡量少吃甚至不吃澱粉與醣類，其原理是利用飲食中醣類不足的情況下，由肉類中的蛋白質和脂肪提供熱量，產生燃燒不完全的中間產物──酮體，大量產生的酮體身體無法吸收利用。
採用此法減肥，會讓肥胖者在較短的時間內減去體重，長久下來，健康會出現問題，常見頭暈、精神不佳、情緒低落、燥熱、尿液酸臭等酮酸中毒現象；而高蛋白的攝取，也會造成高尿酸會誘發痛風及對腎臟造成負擔；並使鈣質流失，加速骨質疏鬆危險，對女性減重者更嚴重；肉類攝取量高亦增加腎結石機會，易造成酸中毒；高膽固醇和飽和脂肪飲食會增加血液膽固醇和低密度膽固醇（壞的）濃度， 易引起血管動脈硬化，增加心血管疾病的發生機率。減了體重卻失了健康，得不償失。
美國醫師羅伯特．阿特金斯提出「阿特金斯食譜」（Atkin’s diet） 即屬於吃肉減肥法，諷刺的是阿特金斯死時體重高達117公斤，且罹患心臟病和高血壓等肥胖疾病。
三、有效但無法長久的減肥法
◆代餐減肥
其實這些減肥用的代餐，絕大多數熱量都是經過設計的，絕對比一般正常三餐的熱量還要低，攝取的熱量降低，自然會瘦。
不過，代餐的口味通常是單一或是少數的，因此短時間或許有效，但時間一長，有誰可忍受天天吃代餐而不厭煩？將來不再吃代餐回復正常飲食，又回到過去習慣，體重又回到原點。這又回歸到之前提過「越人性減肥越有效」的道理，若這方式無法一輩子長期可行， 無法長久做，最後都會宣告失敗。
◆食物過水
由天后蔡依林帶起的「食物過水去油」減肥法，是在用餐時另外準備一碗白開水，將所有食物在入口前過一下水，將食物上面附著的油洗掉，減少油脂的攝取。
去油方法對於減重是有效的，因為前面六大營養素中我們得知， 油脂類是熱量密度最高的，因此，減少油脂類攝取，自然有助於減肥。問題一樣，這樣的方式要長久忍受食物味道喪失，需要「忍耐」的減肥方式，通常都無法長久。
◆中醫埋線、針灸
通常中醫在進行埋線及針灸的同時，也都會要求大家做好飲食控制，其實讓大家真正瘦下來的，飲食控制才是最大功效的貢獻者；而埋線和針灸，其實只是短暫的工具，但沒有把錯誤習慣調整，單純依賴工具並不叫減肥，因為不可能依賴一輩子，做好飲食調整才是減肥的王道。
◆瘦身衣
穿瘦身衣是否有塑身效果還有待論定，但想要減肥，長期用緊身塑身衣塑住，會限制腹腔容積，的確會讓人無法吃得太多，對於降低攝取會有幫忙。但要隨時注意皮膚狀況，長期用緊身塑身衣塑住，有可能會造成局部血液循環問題，甚至皮膚壞死。
